Forums
  

  
 

  
أهلا وسهلا بك إلى منتديات حلبجةنت.
أهلا وسهلا بك ضيفنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، وفي حال رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
 

الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول


أختر لغة المنتدى من هنا

المسخن أكلة فلسطينة شعبية

  
 
شاطر
 
  
  المسخن أكلة فلسطينة شعبية  Empty2011-10-16, 04:54
رسالة
بيانات كاتب الموضوع
المسخن أكلة فلسطينة شعبية
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
...::|مدير العام|::...
الرتبه:
...::|مدير العام|::...
الصورة الرمزية
 
ibn islam

البيانات
عدد المساهمات : 6825
تاريخ التسجيل : 23/07/2010
 
 

 

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:


لتواصل معنا عبر
الفيس بوك:
تويتر:
مُساهمةموضوع: المسخن أكلة فلسطينة شعبية    






المسخن

  المسخن أكلة فلسطينة شعبية  Wol_errorتم تصغير هذه الصورة. اضغط هنا لمشاهدة الحجم الكامل. أبعاد الصورة الاصلي هو 600*450.
  المسخن أكلة فلسطينة شعبية  080523180839m3jC




المسخن





[b]التراث.....
كلمة يعتبرها العض عادية أما العض الآخر فيحصرها في نقاط صغيره لا تمثل
معناها الحقيقي ككل ... فالبعض يحصرها بالعادات والتقاليد ... وآخرون
يعتبرونها أزياء شعبية .......... إلخ


لكننا كفلسطينيين .... ونتيجة للظروف التي مرت بنا وويلات الغربة .... تمسكنا بأقل القليل من تراثنا....
حتى على مستوى الأكلات الشعبية ........

ويبقى" المسخــــــــــــــــــــــــن" من أهم الأكلات التي تعبر عنا كفلسطينيين سيما ... وأن من أهم مكوناته ....
زيت الزيتون البلدي ....


و إذا أتينا لتعريف لتعريف المسخن !!! نقول: أكله فلسطينيه أصيله أغلب ما
توجد في وسط وشمال فلسطين ويخبز خبز الطابون ويضاف اليه البصل المقلي مع
الطيور المحمره وزيت الزيتون الأصيل شاع استعمالها فيما بعد كأكله رسميه..




  المسخن أكلة فلسطينة شعبية  071223015443Gmvb
حتى لا أطيل عليكم .....



  المسخن أكلة فلسطينة شعبية  071223015443Gmvb
نبدأ بالمكونات ........ لكن بالصور ...








زيت الزيتون

  المسخن أكلة فلسطينة شعبية  080205021628jHJW



  المسخن أكلة فلسطينة شعبية  080205021628jNrr



خبز الطابون

  المسخن أكلة فلسطينة شعبية  080205021629yw5N



  المسخن أكلة فلسطينة شعبية  0802050216298mCy




البصل



  المسخن أكلة فلسطينة شعبية  080205021629Hvg3


  المسخن أكلة فلسطينة شعبية  080205021629qI7F



الدجاج

  المسخن أكلة فلسطينة شعبية  080205021630W4SG
" بس ديروا بالكم من انفلونزا الطيور"


  المسخن أكلة فلسطينة شعبية  080205021631y8fk




سماق

  المسخن أكلة فلسطينة شعبية  080205021631obNx


صنوبر


  المسخن أكلة فلسطينة شعبية  080205021631WV1z


  المسخن أكلة فلسطينة شعبية  080205021631sQDP


  المسخن أكلة فلسطينة شعبية  071223015443Gmvb

المسخن باختصار

وجبة مكلفة، وشبه موسمية، وتعد أيضا عند الاحتفاء بضيف أو ضيوف مهمين.

يتم إعداد الخبز في الطابون وفي نفس الوقت يتم إعداد كمية من البصل وطبخه
بزيت الزيتون. تغمس الأرغفة بالزيت وترتب فوق طبق من المعدن. ويوضع فوقها
البصل الناضج بالزيت مضافا إليه اللوز والصنوبر المقلي. يعد الدجاج بعد
غليه بالماء جيدا ويوضع في الطابون حتى ينضح ويصبح محمرا. يوضع الدجاج
المشوي فوق الأرغفة وتقدم الوجبة وإلى جانبها المقبلات كالشوربة واللبن
والفلفل وغيرها.



  المسخن أكلة فلسطينة شعبية  071223015443Gmvb
والمسخن على أصوله


المقادير:

1. دجاجتان كل دجاجة تقطع إلى أربعة أقسام
2. 2 كوب من زيت الزيتون
3. 4 أرغفة خبز طابون على الحصو
4. 6 بصلات جوانح
5. نصف كوب ماء + كوب صنوبر + ملعقة زعفران + 3 ملاعق سماق مطــــحون + نصف ملعقة فلفل حلو + ملح وفلفل حسب الرغبة.


الطريقة:

سخن الفرن إلى درجة حرارة 350 ف ادهن الدجاج بالزيت وملحه وفلفله وضعه في
صينية الشوي محاطاً بالبصل المجنح والماء، اترك الصينية في الفرن نصف ساعة
وأثناء ذلك قلب الدجاج وعندما يبدأ الدجاج بالاحمرار. حمر الصنوبر بزيت
الزيتون مع البصل ضع على الدجاج المزيد من الزيت وانثر خليط البصل
والصنوبر والزعفران والسماق والفلفل الحلو فوق الدجاج.
بعد نصف ساعة أخرى الدجاج المشوي. وضع رغيفاً في قاع طنجرة عميقة وشرّبه
بالزيت ثم ضع عليه قطعة أو قطعتين من الدجاج وكمية من البصل ثم ضع على
الدجاج رغيفاً آخر وضع فوقه دجاجاً وكمية كافية من البصل والصنوبر وهكذا
حتى تنتهي الكمية ولا بد أن يكون خبز الطابون (على الحصو) مشبعاً بالزيت.
وهذه الوجبة تؤكل بالأصابع وتكفي ستة أو ثمانية أشخاص.


  المسخن أكلة فلسطينة شعبية  071223015443Gmvb

صحة وعافية


  المسخن أكلة فلسطينة شعبية  Wol_errorتم تصغير هذه الصورة. اضغط هنا لمشاهدة الحجم الكامل. أبعاد الصورة الاصلي هو 650*401.
  المسخن أكلة فلسطينة شعبية  080205021634BCeF

بالمناسبة بينحط جنبة لبن مش خضرة


  المسخن أكلة فلسطينة شعبية  080205021634c4Z7
ولا بيتاكل بالشوكة ....


  المسخن أكلة فلسطينة شعبية  080205021635WOX5



[/b]







 الموضوع الأصلي : المسخن أكلة فلسطينة شعبية // المصدر : منتدياتحلبجةنت // الكاتب: ibn islam




 


  
مواقع النشر (المفضلة)
 


  
الــرد الســـريـع
..

هام جداً: قوانين المساهمة في المواضيع. انقر هنا للمعاينة
الرد السريع
 


  
خــدمات المـوضـوع
 KonuEtiketleri كلمات دليليه
المسخن أكلة فلسطينة شعبية , المسخن أكلة فلسطينة شعبية , المسخن أكلة فلسطينة شعبية , المسخن أكلة فلسطينة شعبية , المسخن أكلة فلسطينة شعبية , المسخن أكلة فلسطينة شعبية
 KonuLinki رابط الموضوع
 Konu BBCode BBCode
 KonuHTML Kodu HTMLcode
إذا وجدت وصلات لاتعمل في الموضوع او أن الموضوع [ المسخن أكلة فلسطينة شعبية ] مخالف ,, من فضلك راسل الإدارة من هنا
 

>




  

مواضيع ذات صلة